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老龙口白酒传统酿造工艺
来源：社文处 更新时间：2007年3月20日
老龙口酒的酿造工艺可追溯至300年以前。其工艺特点可归结为“水好、曲精、发酵、蒸馏、贮存、勾调”12个字。它与众不同之处在于：一是在原址原井水酿造白酒；二是沿用传统端午踩曲和用曲工艺；三是沿用百年窖池发酵；四是采用传统“混蒸混烧老五甑”操作法；五是沿用百年酒海陈酿（木制贮酒容器）；六是精心勾调。
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